和食レストラン いづみ荘
TEL:0299-26-3232
所在地:〒315-0045 茨城県石岡市高浜735
席数/営業時間:14席、11:00 ~ 21:00(L.O.20:00)
定休日:月曜日
愛知県三河一色産うなぎを、白焼きし丁寧に蒸すことにより、余計な脂を落とし、
先代からうけついだ秘伝のタレで香ばしく焼き上げました。
霞ヶ浦で獲れる鯉は、長野県佐久市へ出荷され、地元の人に佐久鯉の名称で愛されています。
良質の鯉を、地下水使用の生簀で長い時間をかけ臭みを取り除き、
ほどよい甘さの秘伝のタレでじっくり味付けした至高の一品です。
鯉特有の臭みもまったく感じられない食べやすい一品ですので、食べたことがない方も、ぜひ一度ご賞味ください。
透き通る美しさ。期間限定で霞ヶ浦の味とも言える珍味です。
新鮮な鯉の刺身を冷水でキュッと引き締めた一品。プリプリとしたフレッシュな食感がたまりません!
ご注文は3人前から承ります。
※仕出しに関しましては、前日までにご予約していただき、5人前よりお受けいたします。
その他、お好みにより川魚以外も調理いたします。
併設レストランにて、お食事のみもお楽しみ頂けます。